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GastroRadio Especial en GestionaRadio 01-04-17
Presentado por Marta do Campo
En este programa hablamos acerca de la enfermedad celiaca y de la intolerancia a la lactosa, siendo las intolerancias más comunes en España. Para ello nuestros expertos invitados abordaron las características principales de cada una de estas intolerancias y dieron las claves de cómo diagnosticarlas.

Los expertos invitados fueron:

1.Izaskun Martin, responsable de Seguridad Alimentaria de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España.

2. Oriol Sans, es presidente de la Asociación de Intolerantes a la Lactosa en España.

3. Teresa Valero, Directora de Información y Divulgación Científica de la Fundación Española de la Nutrición.

4. Fernando de Frutos, es gerente de la cadena de restaurantes As de Bastos, los primeros en diseñar un menú 100% sin gluten.

5. Cintia Nevado es propietaria de la conocida pastelería madrileña “Exento Sin Gluten”.

6. Juanjo Fernández es chef y bloguero de Orielo’s Kitchen, que lleva años investigando en recetas sin lactosa.
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