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GastroRadio Especial en GestionaRadio 22-04-17
Presentado por Marta do Campo
La cocina asiática en nuestro país afronta uno de sus mejores momentos y cada día son más los adeptos al consumo de platos y productos procedentes de la gastronomía japonesa, china, vietnamieta o coreana, entre otros.

Muchos chefs españoles están apostando por fusionar la cocina española y la cocina asiática ofreciendo al comensal interesantes propuestas que se adaptan a todo tipo de paladares.

Por este motivo en nuestro programa tenemos como invitados a:

1. Ricardo Sanz, chef con cuatro estrellas Michelin y 3 Soles Repsol, está al frente del grupo empresarial Kabuki
que engloba a 8 restaurantes ubicados en Madrid, Valencia, Tenerife y Málaga.

2. Mon es propietaria de Go! Sushing, cadena de restaurantes japoneses perteneciente al complejo empresarial Grupo Ayala Japón.

3. Juan Serrano, director general de Grup Balfegó, empresa especializada en la pesca, alimentación y comercialización de atún rojo, producto principal de muchas de las elaboraciones propias de la cocina asiática.

4. Juanjo del Olmo es adjunto al jefe de ventas de la empresa Foodex Cominport, especializada en la importación de productos asiáticos.
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